Curso de Actualización para Pinches

Nuevo

Curso a distancia

Renueva tus conocimientos con este curso de Actualización para Pinches a distancia que podrás hacer cómodamente desde casa, contando con el apoyo de nuestro equipo de tutores personales, y con la que conocerás cómo es el trabajo de pinche en distintas cocinas.

199 €

pago-seguro

895 €

Curso a distancia + módulo de Prácticas

Añade prácticas a este curso

Ahora tienes la posibilidad de añadir un módulo de prácticas formativas al contratar este curso. Disfruta de un periodo de estancias formativas en una empresa, el cual te permitirá conocer de cerca la realidad de la profesión. Matricúlate hoy mismo y actualiza tu currículo en un abrir y cerrar de ojos.

Descripción del curso

Con el curso de Actualización para Pinches a distancia podrás adquirir conocimientos en torno a cuestiones como la alimentación integral en los hospitales; la cocina hospitalaria centralizada o la reglamentación técnico- sanitaria de los comedores colectivos, entre otras cuestiones. 

Aprende cuestiones relacionadas con el código alimentario español; los tipos de dietas; la preparación y conservación de alimentos o los riesgos derivados de la manipulación de alimentos, entre otras cuestiones. 

Todo ello y mucho más en este completo curso de Actualización para Pinches a distancia que te ofrece Delena Formación para que puedas renovar tu currículo en un abrir y cerrar de ojos.

Somos el único centro que aseguramos las prácticas mediante contrato.

Información adicional

ModalidadA distancia
Precio199€
Duración250 horas

Reseñas

Temario del curso

MÓDULO I. ASPECTOS BÁSICOS DE LA COCINA HOSPITALARIA

TEMA 1. LA ALIMENTACIÓN INTEGRAL EN LOS HOSPITALES 

La alimentación integral en los hospitales 

El Servicio de Nutrición Clínica y el Servicio de Medicina Preventiva 

El concepto de calidad en hostelería 

TEMA 2. COCINA HOSPITALARIA CENTRALIZADA 

Cocina hospitalaria centralizada, el concepto de marcha adelante, organización, equipamiento y distribución 

Secciones de preparación, emplatado, distribución a las plantas hospitalarias 

Transporte y recogida, la limpieza de la vajilla y demás útiles de trabajo 

TEMA 3. REGLAMENTACIÓN TÉCNICO-SANITARIA DE LOS COMEDORES COLECTIVOS 

Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos 

Normas higiénico-sanitarias de aplicación de la cocina hospitalaria 

Reglamento de manipuladores de alimentos 

Reglamentación Unidad de Cocina en Instituciones 

MÓDULO II. LOS ALIMENTOS: CLASIFICACIÓN, PREPARACIÓN Y MANIPULACIÓN

TEMA 4. LOS ALIMENTOS 

Los alimentos 

Código alimentario español: Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos, lácteos, carnes, pescados, legumbres, verduras y hortalizas 

Tipos de dietas 

TEMA 5. PREPARACIÓN, CONSERVACIÓN, DISTRIBUCIÓN Y TRANSPORTE DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CLASIFICACIÓN 

Preparación, conservación, distribución y transporte de los alimentos según su clasificación 

TEMA 6. RIESGOS DERIVADOS DE LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS 

Riesgos derivados de la manipulación de alimentos: Alteraciones de los alimentos 

Contaminación de los alimentos 

Medios de transmisión de los gérmenes. Condiciones que favorecen su desarrollo 

Enfermedades originadas por alimentos contaminados 

El plato testigo 

 

MÓDULO III: CONTROL Y ACONDICIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

TEMA 7. CONTROL DE MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS PREPARADOS 

Control de materias primas y productos preparados 

El almacenamiento: almacenamiento de productos perecederos y no perecederos. Almacenamiento de productos congelados. Prácticas correctas de higiene 

TEMA 8. EL ACONDICIONAMIENTO DE LAS MATERIAS PRIMAS 

El acondicionamiento de las materias primas: carnes, pescados, hortalizas, frutas 

La descongelación 

Actividades de limpio y sucio 

Términos básicos de cocina 

Prácticas correctas de higiene 

TEMA 9. OTRO SISTEMA DE ELABORACIÓN DE LOS ALIMENTOS 

Otro sistema de elaboración de los alimentos: Cocción al vacío, cadena fría, productos de tercera y cuarta generación  

 

MÓDULO IV. MAQUINARIA Y UTENSILIOS

TEMA 10. MAQUINARIA, HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS EN LAS COCINAS DE COLECTIVIDADES, DESCRIPCIÓN, USO Y LIMPIEZA 

Maquinaria, herramientas y utensilios en las cocinas de colectividades, descripción, uso y limpieza 

MÓDULO V. ELIMINACIÓN DE RESIDUOS Y LIMPIEZA

TEMA 11. DESPERDICIOS Y RESIDUOS HOSTELEROS 

Desperdicios y residuos hosteleros. Tratamiento y eliminación, normas sanitarias de control y eliminación 

TEMA 12. PRODUCTOS DE LIMPIEZA, CLASES Y TIPOS 

Productos de limpieza, clase y tipos 

Modos de empleo. Condiciones de uso 

El aseo de las habitaciones del personal de guardia 

TEMA 13. PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL 

Protección medioambiental 

Nociones básicas sobre contaminación ambiental 

Principales riesgos medioambientales relacionados a las funciones de la categoría 

MÓDULO VI. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

TEMA 14. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES ESPECÍFICOS DE LA CATEGORÍA 

Solicita información

 

(si vives fuera de España, añade el prefijo de tu país)

(si vives fuera de España selecciona No residente en España)
* Campos obligatorios
Política de privacidad

1Según REGLAMENTO (UE) 2016/679 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 27 de abril de 2016 relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos y por el que se deroga la Directiva 95/46/CE (Reglamento general de protección de datos) RGPD, el responsable del tratamiento Delena Formación SL. La finalidad del formulario es gestión de las matrículas de los cursos a distancia online. Sus datos no se cederán a un tercero, salvo imperativo legal. Además, los datos han sido recogidos por el propio interesado en los cursos. La legitimación legal es por el consentimiento del interesado. Las personas interesadas Tiene derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, indicados en la información adicional, que puede ejercer puede ejercitar sus derechos en la dirección de la empresa. Puede consultar información adicional y detallada sobre Protección de Datos en este enlace.

Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad.

El contenido del manual se encuentra orientado hacia la adquisición de formación teórica complementaria está sujeto a posibles variaciones de la editorial. En ningún caso proporcionamos programas y licencias en el material del curso. En los cursos multimedia, el contenido es formativo y explicativo sobre el temario. Solo para Windows. Las enseñanzas impartidas por este centro no conducen a la obtención de un título con validez oficial. Ciertas profesiones requieren una titulación universitaria u oficial que puedes consultar en la web del Ministerio de Educación y en el Instituto Nacional de Cualificaciones.

Precio válido salvo error tipográfico. Las partes tienen derecho a exigir la formalización de un contrato. El cliente dispone de un periodo de desistimiento de 14 días naturales tras la contratación del curso, rellene la hoja de desistimiento y envíela a incidencias@delenaformacion.com 

Los folletos o documentos informativos sobre los cursos impartidos, precios y modalidades de pago, así como los modelos de contratos utilizados por el centro, en su caso, están a disposición del público en nuestro aviso legal. El texto completo del Decreto que regula el derecho a la información y los derechos económicos de los alumnos se encuentra a disposición del público Aquí.

Existen hojas de reclamaciones a disposición del usuario que las solicite. Pago al contado por tarjeta o Paypal y financiación con Sequra y Aplazame.

OTRA INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR:

1.º «Las enseñanzas incluidas en el ámbito de aplicación del Decreto por el que se regulan los derechos a la información y a la protección de los intereses económicos de las personas usuarias de centros privados que impartan enseñanzas no oficiales que son impartidas por este centro tienen la consideración de enseñanzas no oficiales y no conducentes a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad».

2.º «Los documentos informativos específicos de cada una de las enseñanzas impartidas, los precios y las modalidades de pago están a disposición del público en la zona de atención o información a las personas usuarias de cada centro y sede».

3.º «El texto completo del Decreto por el que se regulan los derechos a la información y a la protección de los intereses económicos de las personas usuarias de centros privados que impartan enseñanzas no oficiales se encuentra a disposición del público y del alumnado en la zona de atención o información a las personas usuarias de cada centro y sede».

4.º «Las personas usuarias tienen derecho a solicitar la entrega de factura por el importe total de las enseñanzas o servicios recibidos, así como por las cantidades que se entregan parcialmente a cuenta de las mismas».

La información que figura en el presente tablón de información se encuentra a disposición de la persona usuaria que lo solicite en papel o en otro soporte duradero.

INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR EN MATERIA DE CRÉDITOS Y FINANCIACIÓN OFERTADA:

De acuerdo con el artículo 26.2 y el artículo 29.3, de la Ley 16/2011, de 24 de junio, de contratos de crédito al consumo, la ineficacia del contrato de consumo determinará también la ineficacia del contrato de crédito destinado a su financiación y que la persona usuaria podrá ejercitar frente a la entidad prestamista con quien se contrate dicha financiación los mismos derechos que le corresponden frente al centro, siempre que concurran todos los requisitos siguientes:

1.º Que los bienes o servicios objeto del contrato no hayan sido entregados en todo o en parte, o no sean conforme a lo pactado en el contrato.

2.º Que la persona usuaria haya reclamado judicial o extrajudicialmente, por cualquier medio acreditado en derecho, contra la empresa proveedora y no haya obtenido la satisfacción a la que tiene derecho.

Cursos relacionados

Volver arriba

Formulario de Contacto